Fırından yeni çıktı, dumanı üzerinde. Pamuk gibi. Çocukların favorisi :)
2 + ½
su bardağı un
1/3 paket yaş maya
½ su bardağı ılık süt
1 çay
bardağı sıvı yağ
½ çay
kaşığı tuz
1
adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine
sürülmek için)
Üzeri
İçin:
Susam
İçi
İçin:
100
gr. beyaz peynir
6-7
dal maydanoz
Unu
derin bir kaseye koyun. Üzerine tuz serpin. Ortasını havuz açarak, süt, sıvı
yağ, yumurta akı ve mayayı koyun.
Elinizle önce mayayı eritin. Sonra hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde
edeceksiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, oda ısısında 30 dakika
kadar mayalandırmaya bırakın. Bu arada iç harcı için peyniri bir tabak içinde
çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
Mayalanmış
hamurdan ceviz büyüklüğünde ufak parçalar kopartarak elinizin içinde açın. Çay kaşığı ile iç harçtan koyun. Top şeklinde
yuvarlayın. Bu şekilde hazırladığınız 3
adet yuvarlağı yağlanmış muffin kalıbına yanyana koyun.
Hamurun tamamı bitene kadar bu işlemi
tekrarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180
derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuttuktan sonra kalıptan
çıkartarak servis yapın.
Afiyet
olsun.
