Yapımı çok kolay. Az malzeme mükemmel sonuç.
4
adet patlıcan
250
gr. süzme yoğurt
3
adet közlenmiş kırmızı biber (konserve de olur)
Tuz
Kızartmak
İçin:
Sıvı
yağ
Patlıcanları
yıkadıktan sonra alacalı soyun. Boyuna
orta kalınlıkta dilimleyin. Tuzlu suda bekleterek acısını alın. Kuruladıktan
sonra bol sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını
süzdürün. Yoğurdu bir kasede karıştırın. Küp doğradığınız kırmızı biberi içine ilave edin. Biraz tuz ekleyin.
Patlıcanları
tezgaha alın. Bir ucuna yoğurtlu harcı
koyarak rulo sarın. Üzerine kürdan batırın ve servis tabağına alın. Yoğurtlu
harcınızdan artarsa bir kaseye koyarak patlıcanlarınızla servis edebilirsiniz.
Afiyet
olsun.
Lokum tadında bir tatlı. Denemenizi öneririm.
1 lt.
süt
1 su
bardağı toz şeker
1 su
bardağı un
3-4
adet damla sakızı
1
poşet krem şanti
1
paket vanilya
1 su
bardağı iri kıyılmış ceviz
Tepsiyi
yağlamak için katı yağ
Bulamak
için hindistan cevizi
Sütten
1 büyük çay bardağını bir kaseye ayırın. Kalan sütü bir tencereye koyun.
İçine toz şeker , damla sakızı ve unu ekleyip sürekli karıştırarak bir muhallebi
pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Fırın tepsinizin tüm
yüzeyini bol miktarda margarin ile yağlayın. Pişirdiğiniz muhallebiyi üzerine
dökün. Bir kaç saat dolapta soğutun.
Kaseye ayırdığınız sütün içine toz krem şantiyi dökerek mikserle çırpın.
Dolaptan çıkardığınız muhallebinin bütün yüzeyini hazırladığınız krem şanti ile
kaplayın. Üzerine ceviz serpin. İki parmak genişliğinde şeritler kesin. Sarılmasını kolaylaştırmak için tepsinin
ortasından tek bir kesik atın. Şeritleri rulo şeklinde sarın. Bir tabağa
hindistan cevizini koyun. Kestiğiniz şeritlerin her tarafını bulayın. Kağıt kalıplara
yerleştirin. Tatlınız servise hazır.
Afiyet
olsun.
Kızartmadan kızartma tadında. Bir o kadar da hafif.
4
adet orta boy kabak
1
büyük kuru soğan
2 diş
sarımsak
3
adet sivri biber
1 iri
domates
1 küp
kesme şeker
2-3
dal fesleğen
½ su
bardağı zeytinyağ
½ demet
dereotu
Tuz
Karabiber
Kabakları
yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Enlemesine ikiye kesin. İçlerini oyun. Bir
tavada yağı kızdırın. Piyaz doğradığınız soğanı, ezdiğiniz sarmısaklarla
pembeleşene kadar kavurun. İnce kestiğiniz biberleri ekleyerek sotelemeye devam
edin. Çok küçük küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Şekeri, tuz ve
karabiberi de ekleyerek, domatesler
suyunu çekene kadar pişirin. Ateşden almadan çok ince kıydığınız fesleğen ve
dereotunu ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız
bu harcı, kabakların içlerine doldurun. Derin tencereye dizin. ½ bardak su ilave ederek kabaklar yumuşayana
kadar pişirin. Soğuttuktan sonra servis yapın. Bu yemeğin yanına yoğurt çok yakışıyor.
Afiyet
olsun.
Ramazana özel bir tat. Ramazanın gülü Güllaç.
1 paket
güllaç
850
gr. toz şeker
250
gr. iri kıyılmış ceviz
2
paket vanilya
3 lt.
süt
Süslemesi
için:
Antep
fıstığı
Kiraz
şekerlemesi
Sütü
ve şekeri derin bir tencereye alın. Ateş
üzerine koyarak şeker eriyene kadar pişirin. Ocak üzerinden alarak bir kenarda
ılınmaya bırakın. Bu arada vanilyayı ekleyip karıştırın. Gülaçların
sığabileceği büyüklükteki bir tepsiye bir güllaç yaprağı koyun. Üzerine bir kaç
kepçe soğumaya yakın olan sütten dökün. Tekrar güllaç yaprağı ve süt olmak
üzere dört kat oluşturun. Dört katın sonrasıda kıyılmış cevizi serpin. Güllaç
yaprakları ve süt bitene kadar katlar oluşturmaya devam edin. Üst kısmını
arzunuza göre fıstık, ceviz, kiraz
şekerlemesi, nar ile süsleyin.
Buzdalabında yeteri kadar soğuttuktan sonra servis edin.
Afiyet
olsun.
Pirinç pilavına güzel bir alternatif. Yapımı da çok kolay.
4
yemek kaşığı zeytinyağ
½ kırmızı
soğan
1
orta boy havuç
½ paket
arpa şehriye
½ paket
krema
Tuz
Karabiber
Bir
tencereye su koyun. Tuz atarak kaynatın. Şehriyeyi ilave ederek , lapa
olmamasına dikkat ederek haşlayıp suyunu süzün. Zeytinyağı bir tavaya alıp
ısıtın. Küçük küpler halinde kestiğiniz kırmızı soğanı, aynı şekilde kesilmiş
havucu koyarak kavurun. İyice yumuşadıklarında şehriyeyi ilave edin. Kremayı, tuzu ve karabiberi
ekleyerek, bir kaç dakika pişirin.
Pilavınız servise hazır. Izgara etlerinizin yanına ya da sebze yemeklerinize
çok güzel eşlik ediyor.
Afiyet
olsun.
