Sabah kahvaltıları için güzel bir seçenek. Hatta başlı başına bir yemek.
3
adet büyük boy patates
1
adet kuru soğan
4
adet sivri biber
5
adet mantar
5
adet yumurta
1
yemek kaşığı kuru sebze
4
yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Patateslerin
ve soğanın kabuklarını soyup, çok küçük küp doğrayın. Mantarları ve biberleri
ince kesin. Tavada yağı kızdırıp patatesleri hafif yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Biberleri ve mantarları da ekleyin.
Tüm sebzeler piştikten sonra sebze kurusunu ekleyin. Tuz ve karabiberle
tatlandırın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Bir miktar tuz ilave
edin. Sebzelerin üzerine dökün. Bir
kapak kapatarak, yumurtanın pişerek kızarmasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra, ince kesilmiş maydanoz
serperek servis yapın.
Afiyet
olsun.
